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美味的科學 :為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	美味的科學 :/ 佐滕成美著 ; 意淩譯
Reminder of title:	為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! /
remainder title:	為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理!
Author:	佐滕成美
other author:	意淩
Published:	臺中市 :晨星發行 ; : 2020.08.,
Description:	238面 :圖, 表 ; : 23公分;
Notes:	含索引
Subject:	食品科學 -
ISBN:	9789865529239

美味的科學 :為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! /
佐滕成美

美味的科學 :為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! /為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理!佐滕成美著 ; 意淩譯 - 初版 - 臺中市 :晨星發行 ;2020.08. - 238面 :圖, 表 ;23公分 - 知的!. 食品 ;169.. - 知的!.食品 ;169..

含索引

參考書目: 面234.

ISBN: 9789865529239NT$420Subjects--Topical Terms:

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食品科學

美味的科學 :為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! /
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463 8653 2020

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