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擺一桌絕妙的宋朝茶席 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	擺一桌絕妙的宋朝茶席 / / 李開周著
作者:	李開周
出版者:	臺北市 : 時報文化, : 2016[民105],
面頁冊數:	255面 :部分彩圖, 表 ; : 21公分;
標題:	飲食風俗 -
ISBN:	9789571367378

擺一桌絕妙的宋朝茶席 /
李開周1980-

擺一桌絕妙的宋朝茶席 / 李開周著 - 初版 - 臺北市 : 時報文化, 2016[民105] - 255面 :部分彩圖, 表 ;21公分 - HISTORY系列 024..

喝茶好時代, 就在大宋 ! 【宋朝點茶】磨茶粉, 注熱水, 拌出綿密泡沫, 就是好茶 ! 【茶沫作畫】轉動茶碗, 茶沫散開, 茶湯表面盡顯其妙圖案 ! 【文人鬥茶】文人雅士, 三五成群, 比茶具、拚茶藝、鬥茶香 ! 宋朝喝茶, 超講究！*茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月 ! *只能用指甲掐下「一心」嫩芽, 旁邊「一葉」都不要 ! *宋朝茶具竟被加官晉爵, 個個以官位命名 ! *極品宋茶比黃金還貴, 有錢也喝不到 ! *惠山泉、竹瀝水, 好水才能配好茶 ! 宋茶沖泡手法比唐代更講究, 喝起來不苦不澀, 甘甜而清香。茶湯展現厚實滑順的口感, 茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴, 等您親自上席就座, 品嘗絕妙資味。透過作者詼諧輕鬆的口吻, 本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶的過程, 讀者能夠一步步認識並掌握宋代茶文化。自唐朝起, 喝茶在中國變得興盛, 甚至影響當時的日本開始學習、仿效。到了宋朝, 泡茶方式由煎茶轉為點茶, 手法比唐代更講究, 喝起來不苦不澀, 甘甜而清香。宋、元之時, 更是流行以點茶方式進行鬥茶。而明代興起以炒茶方式製茶, 點茶便逐漸沒落。目前與此法相似的便是日本的茶道, 不過滋味可說是大異其趣。書中引用大量茶類古籍等歷史資料, 並提供全原文及白話文, 有興趣的讀者不妨參考、對照。

ISBN: 9789571367378NT$300Subjects--Topical Terms:

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飲食風俗

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